Crostata al cioccolato e ricotta
Di ambradigiu
Una crostata fresca e sfiziosa adatta per ogni occasione.
- Media
- 35 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per impasto:
- 350 grammi farina
- 150 grammi zucchero
- 150 grammi burro
- 2 tuorli
- Per il ripieno:
- 400 grammi ricotta
- 100 grammi cioccolato fondente
- 150 grammi zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro precedentemente sciolto nel forno a microonde e poi la farina.
Tappa 2
Lavorare un pò con le mani fino a creare una palla di impasto, avvolgerla nella carta trasparente e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Tappa 3
Nel frattempo prepariamo il ripieno; in una ciotola schiacciare un pò la ricotta con un cucchiaio, aggiungere il cioccolato fondente sminuzzato e lo zucchero e mescolare.
Tappa 4
Prendere l'impasto, stenderlo con un mattarello e metterlo in un testo di circa 20 cm di diametro. Versare la ricotta e abbellire con decorazioni a piacere.
Tappa 5
Mettere in forno a 180° per 30 minuti e poi lasciar raffreddare prima di mangiarla.
Una volta raffreddata riporla in frigo per evitare che la ricotta si rovini.
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