Pizza alla pugliese con mozzarella di bufala

Di AleCost19

E' un tipo di piazza particolare, non tanto per la guarnizione, ma per l'impasto!

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La tipica pizza pugliese guarnita con mozzarella di bufala e pomodorini: ideale per un picnic o una pizzata tra amici.

Lo staff di Tribù Golosa Team

1
Facile
27 minuti
Basso

Ingredienti

Per l'impasto:
200g di patate
100g di farina
sale quanto basta
Per la guarnizione (utilizzate gli ingredienti che a voi piacciono, io consiglio):
una mozzarella di bufala
rucola
pomodorini

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prepariamo l'impasto: facciamo sbollentare, in acqua leggermente salata, 200g di patate.

Tappa 2

Una volta raffreddate le patate, le schiacciamo, in una ciotola, con lo schiaccia patate.
Successivamente aggiungiamo 100g di farina. Intanto preriscaldiamo il forno a 200°.

Tappa 3

Appena il forno ha raggiunta la temperatura richiesta, mettiamo in una teglia (rotonda o anche rettangolare! Purché sia antiaderente), il nostro impasto.
Lasciamolo andare in forno per 10/15 minuti.

Tappa 4

Trascorsi i 10/15 minuti necessari a far cuocere in parte l'impasto, guarniamo la nostra pizza, aggiungendo mozzarella di bufala a tocchetti e i pomodorini ciliegini tagliati a metà. Successivamente inforniamo nuovamente la pizza per 10/15 minuti.

Tappa 5

Appena la mozzarella si è sciolta del tutto e il bordo della pizza ha preso colore, la sforniamo e la finiamo di guarnire con ciuffetti di rucola, la serviamo a tavola e Bon Appetit! :)