Spezzatino di bovino con patate in pentola a pressione

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  • 6
  • Media
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 cipolla bianca
  • 600g di spezzatino di bovino
  • 1 Kg di patate (circa)
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 3-4 bicchieri d'acqua
  • sale e olio q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rosolare, con un pò d'olio, la cipolla tagliata a dadini, fin quando non assume una colorazione dorata.

Tappa 2

Rosolata la cipolla, mettere i pezzettoni di carne, facendoli rosolare con la cipolla per almeno 5 minuti.

Tappa 3

Dopo aver sbucciato e tagliato le patate a tocchetti, metterle nella pentola e amalgamarle alla carne rosolata, per altri 5 minuti.

Tappa 4

Successivamente, dopo aver versate in un comunissimo bicchiere da cucina il vino e avendogli sciolto lo zafferano al suo interno, si versa il vino con lo zafferano nella pentola, amalgamando il composto e facendo evaporare un po' il vino.

Tappa 5

Aggiungere i 3/4 biccheri di acqua ( la quantità d'acqua dipende alla quantità di patate usate, per 1 Kg è consigliabile aggiungere 4 bicchieri d'acqua!) nella pentola, salare a piacimento e chiudere la pentola a pressione a fiamma alta.

Tappa 6

Appena la pentola a pressione fischia, abbassare la fiamma e fare cuocere la pietanza per 35 minuti. Trascorsi i 35 minuti e fatto uscire il vapore dalla pentola, levare il coperchio e servire a tavola. Bon Appetit! :)

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Se aprendo la pentola, risultasse che la pietanza è un po' acquosa, Non disperare! Cercate di far stringere a fiamma alta, girando in senso orario il composto!

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