Monkey Bread Italian Style

Facile
30 minuti
25 minuti
180 minuti
Basso

Ingredienti

Per L’impasto:
560 g farina Manitoba
190 ml di Latte tiepido
60 g di Burro Morbido
10 g di Lievito di Birra
1 Uovo
10 g Di Sale
60 ml di Acqua Tiepida
Per La Salsa:
3 Cucchiaini di Farina di Carruba (o cacao se non l’avete)
150 g di Burro Fuso
70 g di Zucchero di Canna
Per il Ripieno:fondente a pezzi
100 g di Cioccolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate mettendo in Planetaria (o semplicemente su un piano di lavoro) la farina, aggiungete il lievito sciolto nel latte, poi il burro, lavorate per qualche minuto, aggiungete poi l’uovo, il sale, lo zucchero e l’acqua, create un bell’impasto sodo, e mettetelo a lievitare coperto da un panno umido, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Tappa 2

Preparate la salsa intanto, sciogliete il burro, amalgamatelo con lo zucchero e la farina di Carruba, mescolate bene e tenete da parte

Tappa 3

Riprendete l’impasto lievitato, prendete da questo piccole porzioni, grandi come una noce, mettete al centro di ognuna un pezzetto di cioccolato fondente e richiudete, formate una pallina, immergetela nella salsa di burro, zucchero e carruba e “gettate” a caso, in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato, procedete così fino ad esaurire tutto l’impasto, versate sulle palline la salsa rimasta e rimettete a lievitare, sempre coperto, per altre 2 ore.

Tappa 4

Trascorse le 2 Ore infornate a 210 °C per 10 minuti circa e poi continuate la cottura per altri 25 minuti a 180 °C.

Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgete.

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