Polpette di spinaci

Di

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • spinaci,
  • burro,
  • 2 uova,
  • parmigiano,
  • farina,
  • pangrattato,
  • un pizzico di noce moscata,
  • olio per friggere.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Stufare gli spinaci per 5-10 minuti. Scolarli,strizzarli e tritarli finemente. Saltare in padella gli spinaci con una noce di burro e salare.

Tappa 2

Lasciare raffreddare e poi unire un uovo, 4 cucchiai di parmigiano e un pizzico di noce moscata.
Lasciare riposare in frigo per mezz'ora.

Tappa 3

Ricavare dal composto delle polpettine. Passarle nella farina,poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.

Tappa 4

Friggere in abbondante olio caldo.

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