Cocktail di gamberetti al brandy

Di lorella.76

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

400 gr di gamberetti
150 ml di maionese
2 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di panna /besciamella
1 cucchiaino di salsa Worcester
2 cucchiaini di brandy
1 pizzico di sale
Lattuga
Conchiglie

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere i gamberetti in una pentola con acqua fredda, portare a bollore e lasciar cuocere per 5-10 minuti e tenerne da parte una 15 per la decorazione.

Tappa 2

In un recipiente mettere un cucchiaio maionese e mescolando aggiungere il ketchup, il brandy, la salsa Worcester, la panna e sale.

Tappa 3

Aggiungere i gamberetti alla salsa ottenuta.

Tappa 4

Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliarle a striscioline sottili (oppure lasciarle intere).

Tappa 5

Disporre le striscioline di lattuga dentro le conchiglie e poi aggiungere la salsa coi gamberetti.

Decorare coi gamberetti tenuti da parte e lasciar riposare in frigo almeno fino a mezz’ora prima di servirli.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.