Ratatouille di verdure al forno

Tappa 1

Prendere tutte le verdure, pulirle dagli scarti e tagliarle a pezzetti.

Raccogliere le verdure in una pirofila da forno ed irrorarle con abbondante olio extravergine d'oliva; salare e pepare adeguatamente.

Con le mani mescolare gli ingredienti in modo tale che le verdure siano coperte in modo omogeneo dal condimento.

Infornare per i primi 15 minuti a 200°C per arrostire le verdure e protrarre la cottura per altri 30 minuti a 180°C.