Insalata con mascarpone, acciughe e olive

  • 4
  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 250 g di Insalate miste novelle
  • 320 g di Mascarpone
  • 80 g di Noci sgusciate
  • 100 g di Olive verdi
  • 40 g di Acciughe
  • 320 g di Pomodori ciliegia
  • 4 Fette di pane di tipo pugliese
  • Origano
  • Basilico
  • Aglio
  • Olio Extravergine
  • Sale e Pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Tritare le olive, le acciughe e le noci, quindi unite il mascarpone e il basilico tagliato;salate e pepate, amalgamando una padella o nel forno.

Tappa 2

Disponete l'insalata sul piatto con i pomodori e l'origano.Con una tasca da pasticcere versate la mousse di mascarpone,formando alcuni pinnacoli sull'insalata.

Tappa 3

Aggiungete le fette di pane tostato e condite con l'aglio, l'olio, il sale e il pepe.

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