Crepes

Tappa 1

Aggiungere al latte la farina setacciata. La farina va aggiunta a poco a poco mentre si mescola, in modo che nel composto non si formino grumi.

2
Aggiungere l'uovo continuando a mescolare, fino a quando il liquido non risulta omogeneo.

3
Riscaldare a fuoco medio una piastra antiaderente e ungerla con una noce di burro.

4
Mettere un mestolo di composto sulla piastra e distribuirlo su tutta la larghezza della padella, in modo da ottenere una sfoglia molto sottile.
Per ottenere una sfoglia sottile consiglio di levare la padella dal fuoco quando si butta l'impasto delle crepes, in modo che questo non si cuocia prima di essere distribuito uniformemente.

5
Dopo qualche minuto girare la sfoglia per farla cuocere dal lato opposto e intanto farcire a piacere la parte superiore.

6
Servire calda.