Donuts

Di giacomo eliseo bonomo

Dolci tipici americani, resi famosi in Italia ,e nel mondo, dai famosissimi Simpson e spesso associati nei telefilm al corpo della polizia.

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1 Foto

Ciambelle fritte al profumo di...

Ciambelle di patate

Ingredienti

Per le ciambelle:
Latte: 200 ml
Cubetto di lievito di birra: 1
Farina: 450 g
Burro: 50 g
Uovo: 1
Sale: 1 cucciano grande
Zucchero semolato: 50 g
Olio per friggere
Per la glassa:
Cioccolato fondente: 200 g
Panna: 60 g
Burro: 25 g

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 70minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il latte in un pentolino fino a renderlo tiepido. Versane 50 ml in un bicchiere, inserire un cucchiaio di zucchero e sciogliere il lievito. Lasciare riposare 5 minuti. Se si crea delle schiuma significa che il lievito è buono e che potrà portare a levitazione il nostro futuro impasto.

Tappa 2

Nel restante latte contenuto nel pentolino aggiungere burro, uova, lo zucchero rimanente e il sale. Fare amalgamare il tutto e inseguito aggiungere delicatamente la farina facendo attenzione a non creare grumi. Impastare il tutto per 10 minuto e creare un palla. Riporla in un scodella e coprire con un panno e lasciate lievitare per 90 minuti.

Tappa 3

Trascorsi i 90 minuti stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm circa. Ricavate le ciambelle dell' impasto utilizzando due oggetti rotondi di diametro diverso come coppapasta o bicchieri. Riporre le ciambelle in una scodella e coprire con un panno facendo lievitare per 30 minuti.

Tappa 4

Friggere le ciambelle ad olio già caldo circa 15 secondi per lato. Oppure potete cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Tappa 5

PREPARAZIONE GLASSA:
Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria, mentre in un altro pentolino portate a bollore la panna. Unite i due ingredienti e aggiungete il burro. Mescolare il tutto rendendo il tutto omogeneo.

Tappa 6

Glassate le ciambelle con abbondante glassa al cioccolato.

Tecniche di cucina

Donuts originali al riso soffiato e marshmallows

Queste irresistibili ciambelline glassate al cioccolato sono preparate con riso soffiato e marshmallows: una versione alternativa alle classiche ciambelle donuts fritte.

INGREDIENTI:

30g di burro
200g di marshmallows
120g di riso soffiato
Cioccolato fondente e bianco
Codine di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Fate fondere il burro ed i marshmallows a fuoco dolce in una pentola antiaderente. Mettere in una ciotola il riso soffiato e versarci il composto a base di burro e marshmallows. Ricoprire bene bene i cereali. Bagnarsi le mani e formare delle palline, quindi appiattirle e formare un buco al centro, cerando cosi' una ciambella. Aspettare una quindicina di minuti, quindi far fondere i due tipi di cioccolato e metterli in due ciotole separate. Immergere i donuts in una delle due ciotole, secondo i vostri gusti, e spolverare con le codine di cioccolato. Lasciar raffreddare e compattare prima di gustare.