Torta alle pere e amaretti

  • Media
  • 30 minuti
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 100 gr amaretti sbriciolati
  • 175 gr burro fuso
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 200 gr farina
  • 1 bustina di lievito
  • 700 gr pere
  • 4 uova
  • 300 ml vino moscato
  • 100 gr zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le pere e tagliarle a quarti. Farle marinare nel vino per 20'.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con 100 gr di burro.
Il restante burro montarlo insieme a 50 gr di zucchero e con i tuorli.

Tappa 2

Aggiungere il cioccolato, gli amaretti, la farina, il moscato e il lievito.
Montare gli albumi a neve con il restante zucchero e unirli all'impasto.

Tappa 3

Versare mezzo impasto nella teglia, disporre le pere e versare sopra il restante impasto.

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