Risotto alla scamorza

Di

Un risotto semplice, anche per chi ha pochi minuti

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  • 2
  • Media
  • 25 minuti
  • 15 minuti
  • 5 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 2 Bicchieri di riso Roma
  • 150 grammi di scamorza
  • Vino bianco
  • 2 cucchiai di brodo granulare (al posto del soffritto)
  • Formaggio grana
  • Sale
  • Olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a bollire dell'acqua. Prendere un tegame, aggiungere dell'olio, scaldarlo e aggiungere il riso.

Tappa 2

Far saltare il riso con due cucchiai di brodo granulare. Aggiungere un bicchiere di vino bianco per insaporire bene.

Tappa 3

Aggiungere gradualmente acqua, a mano a mano, in una quantità che copra il riso.

Tappa 4

A cottura quasi ultimata preparare la scamorza a dadini, versarla nel riso, amalgamare bene e unire un po' di grana.

Tappa 5

Cuocere al massimo per 12 o 15 minuti. Lasciar riposare 5 minuti prima di servirlo.

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Eventualmente si può aggiungere del burro a fine cottura.

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