Carbonara

Si tratta di uno dei migliori piatti che la cucina italiana abbia mai sfornato. Buonissima la carbonara!

2
Media
10 minuti
10 minuti
Basso

Ingredienti

Pasta lunga, tipo spaghetti, anche freschi
2 uova
100 grammi di pancetta affumicata
50 grammi di pecorino grattugiato
In alternativa: formaggio grana
Olio
Sale
Pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a bollire l'acqua e quando bolle salarla e aggiungere gli spaghetti. In una padella far rosolare la pancetta con un filo d'olio.

Tappa 2

Intanto preparare le uova in un contenitore a parte, unire sale, pepe e abbondante formaggio.

Tappa 3

Quando la pasta è cotta, scolarla e versarla direttamente sul condimento. Mescolare condendo con olio e servire con un'ulteriore spolverata di formaggio.

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Chi vuole può evitare di aggiungere l'albume delle uova. Al posto della pancetta si può usare il guanciale. Al posto del pecorino, il grana.