Pane all'olio

Tappa 1

Mettere a fontana la farina ed il sale in un angolo della fontana creata (per tenerlo lontano dal lievito). Mettere il lievito,sciolto precedentemente nell'acqua, al centro ed amalgamare. Aggiungere l’olio delicatamente fino a far diventare l’impasto elastico. Disporlo in una ciotola coperta, incidendo una croce e in uno spazio caldo e lontano da spifferi d’aria. Far lievitare finchè non raddoppia il volume. Rilavorarlo velocemente, formando dei panetti (o qualsiasi altra forma di pane) e porli direttamente sulla teglia coperta da carta forno. Coprire con un panno umido e far lievitare per un’altra ora. Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti, fin quando la superficie non sarà dorata.