Brioches siciliane (per gelato o per rosticceria)
Di maripuckca
Vota per questa ricetta
3/5
(492 Voti)
Ingredienti
- 250 gr Farina Manitoba
- 250 gr Farina 00
- 50 gr Strutto
- 10 gr Sale
- 10 gr Miele
- 50 gr Zucchero
- 250 gr Acqua
- 25 gr Lievito di birra
- 1 Uovo per lucidare
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Creare una fontana con le farine e aggiungere tutti gli ingredienti avendo cura di non far toccare il lievito col sale. Sbattere bene l'impasto per far incorporare più aria possibile e far lievitare per un'ora.
Formare le brioches, calzoni, ravazzate, pizzette, cartocci, trecce etc. e far lievitare per un'altra ora già in teglia. Spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno caldo a 220°C per 10 - 15 minuti finché non saranno dorati.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Brioches siciliane
3.7/5
(27 Voti)
-
Pesche
3/5
(452 Voti)
-
Parmigiana di patate al forno
3.3/5
(97 Voti)
-
Piccillato
3.1/5
(416 Voti)
-
Piadina
3.8/5
(22 Voti)
-
Biscotti integrali al miele
3.1/5
(378 Voti)
-
Puccette ai pomodori secchi
3/5
(401 Voti)
-
Zippulas
3/5
(437 Voti)
Commenta questa ricetta