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Gnocco fritto

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Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 40 g di strutto
  • 20 g di lievito di birra
  • un pizzico di bicarbonato di sodio
  • 2,5 dl di latte
  • 10 g di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastate il tutto con il latte tiepido e fatelo lievitare per circa un'ora, a temperatura ambiente e coperto da un canovaccio. Spianate l'impasto ottenuto fino a raggiungere uno spessore di 4.5 mm circa. Tagliate lo strato di pasta in rombi e friggeteli nello strutto. Servite caldo accompagnato da salumi o formaggi.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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