Ciambelle (Donuts Americane)
Di Vera
Ingredienti
- 250g farina 00
- 250g farina manitoba
- 250ml latte tiepido
- 80g burro morbido
- 70g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 6g sale
- 12g lievito di birra
- 2 uova medie
- olio di semi qb
- Per la glassa:
- acqua calda qb
- 20g burro
- 150g zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare il lievito e unirvi 1 cucchiaio di zucchero (preso dai 70g) e scioglierlo in un pò di latte tiepido.
Tappa 2
Mescolare i due tipi di farina, la vanillina, il sale, il restante zucchero e infine il lievito, il restante latte e le uova. Impastare bene e infine aggiungere il burro morbido a fiocchetti.
Tappa 3
Riporre in una ciotola e coprire con la pellicola trasparente. Far lievitare per 2 ore.
Stendere la pasta fino allo spessore di 1cm e tagliare la forma delle ciambelle con il coppapasta.
Far lievitare altri 40 minuti.
Friggere fino a doratura in olio non caldissimo (per evitare che si ''affloscino'') e riporre su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Tappa 4
Per la glassa: versare il burro fuso sullo zucchero a velo e aggiungere acqua a poco a poco fino ad avere una glassa liscia, lucida e trasparente. Immergervi le ciambelle interamente o solo su una superficie e decorare a piacere con codette, granelle, etc. Far solidificare la glassa e servire.
Se si vuole fare la glassa colorata, aggiungere alla glassa normale il colorante e altri 5 cucchiai di zucchero a velo. Per la glassa al cioccolato invece unire 100g di cioccolato fondente sciolto.
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