Insalata di pollo con formaggio e verdurine
L’insalata di pollo è un piatto fresco e saporito che può essere preparato come antipasto o secondo piatto. Per la preparazione del piatto basta lessare il pollo intero ( possono essere usati petti di pollo, che verranno cotti su piastra) e tagliare a julienne le verdure e il formaggio. Può essere arricchito con maionese e senape.
Ingredienti
- Per cuocere il pollo:
- 1 pollo intero
- 1 carota
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- 2 foglie di basilico
- Per condire l’insalata:
- 150 gr emmental a julienne
- 2 carote a julienne
- 2 coste di sedano a pezzetti
- 1/2 succo di limone
- olio d’oliva q.b.
- sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola far bollire l’acqua con con il pollo intero, la cipolla, la carota,il sedano, l’alloro , il prezzemolo e basilico. Cuocere per 1 ora circa, se invece si utilizza la pentola a pressione potrebbero bastare anche 30-35 minuti. Quando il pollo sarà cotto, sfilettarlo e sistemarlo in un contenitore. Intanto tagliare a julienne le verdure e il formaggio, quindi unirli al pollo. Sistemare di sale e pepe, quindi condire con olio d’oliva. Mescolare delicatamente e far insaporire per qualche ora.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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