Torta salata broccoletti e provolone
ricetta di una mia cara amica che mi ha insegnato ideale per le serate con gli amici e cenette romantiche :)
Ingredienti
- 500gr di broccoletti surgelati
- 3 fette provolone dolce
- aglio tre spicchi
- olio d'oliva
- 2 rotoli di pasta brisee (o sfoglia)
- 2 salsicce di suino
- sale
- un tuorlo d'uovo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i broccoletti in acqua bollente salata. Intanto in un tegame capiente, far rosolare le salsicce spellate con l'aglio e un filo d'olio d'oliva.
Tappa 2
Scolare i broccoletti e aggiungerli alle salsicce .Mescolare il tutto . Adagiare su una tortiera tonda la carta forno e poi stendervi sopra la pasta brisee
Tappa 3
versare il composto fatto sulla brisee e spargere qua e là i fiocchetti di provolone tagliato. Condire il tutto con un filo d'olio d'oliva
Tappa 4
Richiudere tutto con l'altro rotolo brisee che poi andrà bucherellato con una forchetta e spennellato con il tuorlo d'uovo.
Tappa 5
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Lasciar intiepidire e servire a tavola
Al posto della pasta brisee possiamo utilizzare la pasta sfoglia rotonda e al provolone(dolce o affumicato) possiamo sostituire anche la scamorza (bianca o affumicata)
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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