Torta salata alle verdure

Di ElisaCuocaMia

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.1/5 (10 Voti)

1 Foto

Ingredienti

1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 carota
1 cipolla
100 gr di piselli
2 zucchine
8 pomodorini
2 uova
1/2 bicchiere di latte
parmigiano grattugiato
provolone dolce
sale
pepe
olio d'oliva
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 100minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondare e tagliare le verdure. Far soffriggere in poco olio la cipolla tritata e le carote a julienne. Aggiungere i peperoni tagliati a strisce e i piselli, incoperchiare e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere poi le zucchine affettate sottilmente ed i pomodorini tagliati a metà. Salare, pepare, mescolare delicatamente e cuocere per 5 minuti. Rivestire un teglia con la pasta sfoglia, bucherellare e versare le verdure. Preparare un battuto d'uova con il latte, parmigiano, sale e pepe. Ricoprire la torta con cubetti di provolone e versarvi sopra il battuto d'uova. Ripiegare i bordi della torta ed infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.