Ingredienti
- 600 gr di filetti di merluzzo freschi o surgelati
- Carote
- Insalata verde
- Prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Limoni
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendete il merluzzo. Se si tratta di pesce congelato, fatelo scongelare in un piatto a temperatura ambiente, scolando ogni tanto il liquido che si raccoglie sul fondo del piatto. Solitamente lo scongelamento può durare dalle tre alle sei ore. Prendete un coltellino possibilmente seghettato, raschiate la pelle e togliete le pinne se ci sono. Mettete il merluzzo in una pentola, con un litro abbondante d'acqua. Aggiungete del prezzemolo tritato, uno spicchio di aglio e olio. Insaporite con sale e pepe. Scartate la pelle e le lische più visibili. Servite su un letto di insalata precedentemente pulita, lavata e tagliata. Guarnite con carote precedentemente pelate e lessate e spicchi di limone.
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3/5
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