Torta al limone

8
Facile
60 minuti
30 minuti
Basso

Ingredienti

200 g di burro o margarina;
200 g di farina tipo 00;
200 g di zucchero;
4 uova fresche;
2 limoni freschi;
un cucchiaio di olio di semi;
un pizzico di sale;
una bustina di lievito per dolci.
PER LA COPERTURA:
100 g di zucchero semolato;
2 cucchiai di zucchero a velo;
succo di un limone.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con le fruste lavorate bene le uova intere con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso e raddoppiato di volume; aggiungete poi il burro fuso, l'olio di semi, la scorza grattugiata dei due limoni ed il pizzico di sale. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela poco alla volta al composto, versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e ricoperta di pane grattugiato. Cuocere in forno già caldo a 160 gradi per 30 minuti.

Tappa 2

Nel frattempo preparate la copertura in questo modo, unite al succo di un limone filtrato, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, mescolate ottenendo una specie di glassa al limone non proprio bianca però, quando la torta sarà fredda, versate la glassa sulla superficie della torta facendola cadere anche sui lati un po dove capita, lasciate asciugare un po la glassa per qualche ora e servite....buon appetito!

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