Strudel di funghi e melanzane

Di

  • 6
  • Facile
  • 1 minuti
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250g di funghi
  • 350g di melanzana
  • 4 pomodori

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate i pomodori precedentemente sbucciati e puliti.Tritate i funghi.Rosolate il tutto in un tegame con del olio per 8 minuti.Aggiungete un po di prezzemolo, salate e pepate.

Tappa 2

Spennelate la sfoglia con del olio d'oliva, distribuitevi il composto,lasciando un bordo di circa 2 cm.

Tappa 3

Arrotolate lo strudel ,chiudete bene i lati e spennelate la superfice di olio.

Tappa 4

Infornate a 180c per 40 minuti.

Per chi piaciono particolarmente i funghi, nn tritatel ma lasciatelli i pezzetti.

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