- 4
- Facile
- 20 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 1 bicchiere di latte
- 100 g di taleggio
- 2 zucchine medie
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 uovo
- 1 cipolla piccola
- 1 pizzico di zucchero
- origano q.b.
- menta q.b.
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Pulire la cipolla, tagliarla in grossi pezzi e metterla in una padella con un po' di olio a scaldare. Quando comincia a imbiondire saltare le zucchine per 2 o 3 minuti, dopodiché toglierle dal fuoco, salare e spolverare con l'origano e la menta.
Tappa 2
A questo punto si può togliere la cipolla, metterla da parte e tagliare il formaggio a dadini. Su un piano mettere le due farine, mescolare insieme al lievito lo zucchero e disporre a fontana.
Tappa 3
Battere l'uovo con una forchetta, aggiungere poco latte, due cucchiai di olio continuando a battere, il sale e mettere nel centro della farina. Impastare velocemente la farina con l'uovo, senza far scaldare l'impasto e aggiungere le zucchine e il taleggio tagliato a dadini.
Tappa 4
Ricavarne tante palline e metterle negli stampi (meglio se imburrati). Adagiare gli stampini su una teglia da forno e far cuocere a 180° per 15 minuti, possibilmente in forno statico (non ventilato). Spegnere il forno e lasciar riposare ancora a forno spento per 5 minuti.
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