Muffin salati alle zucchine

Di stefylamanta

Ricetta sfiziosa ottima sia per antipasto che per buffet..

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Muffin salati al prosciutto

Muffin salati prosciutto e...

Ingredienti

3 uova
50ml di olio di semi
100ml di latte
220g di farina 00
1 bustina di lievito
250g di zucchine o melanzane
a piacere fette di prosciutto cotto o crudo

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere per 10 min le zucchine o le melanzane. Intanto sbattere le uova, poi l'olio di semi e il latte. Aggiungere un po' alla volta la farina setacciata e il lievito Infine aggiungere all'impasto le zucchine o le melanzane precedentemente soffritte. Versare il composto fino ai bordi. Infornare (statico preriscaldato) a 180 per circa 20 min. Buonappetito!

Se si usa lo stampo non in silicone, imburrare e infarinare e se si vuole foderare gli stampini con fette di prosciutto cotto o crudo.

Tecniche di cucina

Muffin salati allo yogurt

Ingredienti:

1 vasetto
3 uova
1/2 vasetto di burro fuso lasciato intiepidire o di olio
1 vasetto di formaggio (parmigiano o emmental) grattugiato
3 vasetti di farina
Sale e pepe
Prosciutto cotto a cubetti
Semi di papavero

Mescolate tutti gli ingredienti cominciando dallo yogurt e dalle uova.Aggiungete per ultimi la farina e il prosciutto cotto. Trasferite l'impasto in degli stampini per muffin o cupcake. Spolverizzate di semi di papavero ed infornate a 180°C per 35-40 minuti.