Muffin alle zucchine e cioccolato

Di Aurélie

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

150 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchine
2 uova
90 gr di zucchero di canna
70 gr di burro ammorbidito
100 gr di farina
1 sacchetto di zucchero vanigliato
1 yogurt bianco
1 sacchetto di lievito

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare le zucchine, sbucciarle e grattugiarle.

Tappa 2

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Tappa 3

Sbattere le uova con lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso.

Tappa 4

Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, poi lo yogurt.
Mescolare fino ad ottenere una crema morbida e liscia.

Tappa 5

Incorporare a pioggia la farina e il lievito, mescolare.

Tappa 6

Aggiungere le zucchine grattugiate e il cioccolato fuso, mescolare di nuovo.

Tappa 7

Versare la pasta a cucchiaiate negli stampi per muffin, infornare a 180°C e cuocere 30 minuti.

Tappa 8

Tirare fuori i muffin dagli stampi e farli raffreddare su una gratella.

Tappa 9

E' possibile sostituire le zucchine con delle carote o della zucca a seconda della stagione e dei gusti.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.