Muffin alle zucchine e cioccolato
Di Aurélie
Ingredienti
- 150 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchine
- 2 uova
- 90 gr di zucchero di canna
- 70 gr di burro ammorbidito
- 100 gr di farina
- 1 sacchetto di zucchero vanigliato
- 1 yogurt bianco
- 1 sacchetto di lievito
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le zucchine, sbucciarle e grattugiarle.
Tappa 2
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Tappa 3
Sbattere le uova con lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso.
Tappa 4
Aggiungere il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, poi lo yogurt.
Mescolare fino ad ottenere una crema morbida e liscia.
Tappa 5
Incorporare a pioggia la farina e il lievito, mescolare.
Tappa 6
Aggiungere le zucchine grattugiate e il cioccolato fuso, mescolare di nuovo.
Tappa 7
Versare la pasta a cucchiaiate negli stampi per muffin, infornare a 180°C e cuocere 30 minuti.
Tappa 8
Tirare fuori i muffin dagli stampi e farli raffreddare su una gratella.
Tappa 9
E' possibile sostituire le zucchine con delle carote o della zucca a seconda della stagione e dei gusti.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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