Rotolo arcobaleno di pasta sfoglia

  • 5
  • Media
  • 10 minuti
  • 45 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • una carota
  • un peperone giallo
  • un peperone verde
  • un peperone rosso
  • due patate
  • una zucchina
  • mezza cipolla rossa
  • scamorza o galbanone
  • saleq.b.
  • spezie q.b.
  • un cucchiaio di olio evo
  • un tuorlo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare le verdure a cubetti piccoli e tritare la cipolla. Mettere tutto in una padella con un cucchiaio d'olio, aggiustare di sale e aggiungere le spezie. Coprire e lasciare sul fuoco girando spesso. Le verdure devono rosolare per bene. Lasciare raffreddare per una decina di minuti.
Intanto stendere la pasta sfoglia e cospargervi sopra le verdure lasciando liberi i bordi laterali e la mozzarella tagliata a cubetti.
Arrotolare la pasta sfoglia dal lato lungo, chiudere per bene i laterali. Spennellare con uovo o olio evo e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

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