- 6
- Facile
- Basso
2.6/5
(5 Voti)
Ingredienti
- INGREDIENTI PASTA:
- - 500 gr. lumaconi
- - 120 gr. parmigiano
- - 400 gr. mozzarella
- - 2 melanzane medie
- - 4 cucchiai olio di oliva
- - sale q.b.
- INGREDIENTI SUGO:
- - 1200 gr. polpa di pomodoro
- - 2 spicchi d'aglio
- - 4 cucchiai olio di oliva
- - 50 gr. olive nere denocciolate
- - sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far scaldare l'iolio e soffriggere l'aglio e le olive tagliate a rondelle. Aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere mescolando di tanto in tanto.
Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in una padella.
Tagliare la mozzarella a cubetti e mettere a cuocere i lumaconi in acqua salata.
Una volta colata la pasta condirla con un pò di sugo.
Sistemate i lumaconi in un recipiente e cospargeteli ulteriormente di sugo, di mozzarella e di formaggio gratuggiato. Ripetete il procedimento con altri strati di lumaconi.
Infornare per 40 minuti circa a 160°.
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