Pasta Pallosa

Tappa 1

Cuocete al vapore le verdure, tagliandole sottili, soprattutto le patate. Tagliate le olive a metà. Tagliate anche l'insalata e la rosa a pezzetti piccoli. Mettete in una ciotola l'insalata, le olive, la rosa e il grana. Versateci un pò d'olio crudo, in modo che i sapori si mescolino tra loro. Fate raffreddare un pò le verdure (senza farle venire a contatto con l'olio crudo altrimenti si impregneranno e saranno meno digeribili) e scolate la pasta. Sono da preferire gli spaghetti ma si può usare qualunque tipo di pasta. Buttate la pasta nella ciotola e mescolate il tutto,verdure comprese. La patata sarà quasi spappolata in questo modo e darà, insieme al formaggio, un'alta cremosità e digeribilità. L'insalata cruda darà un tocco in più!