Crostata bigusto

Di

Renderà più piacevole la vostra colazione o l'ora del the.

  • 8
  • Media
  • 60 minuti
  • 40 minuti
  • 50 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500g di farina 00; 250g di burro; 200g di zucchero; 1 uovo intero+ 1 tuorlo; la buccia gratuggiata di 1 limone biologico; un cucchiaino di lievito per dolci; marmellata di albicocche; marmellata di fragole.

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina, lavorate la farina con il burro morbido, lo zucchero, le uova, il limone e il lievito. Velocemente formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero per circa mezz'ora.

Tappa 2

Imburrate uno stampo a cerniera di circa 25 cm. Stendete la frolla su un foglio di carta da forno. Tagliate e via un pezzetto che vi servirà per le striscioline di decorazione.foderate lo stampo con la frolla, premendo sui bordi, in modo da lasciare il dislivello per la marmellata.

Tappa 3

Bucherellate il fondo e cominciate a disporre le marmellate a spicchi alterni. Formate dei cordoncini con la frolla da parte e disoneteli a raggere in modo da separare gli spicchi. Ritagliate la carta in eccesso ed infornate a 170 gradi per mezz'ora circa. Comunque controllate che sia ben dorata prima di estrarla.

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