Cozze alla birra

  • 4
  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 1 kg di cozze
  • 3 bottiglie da 33 cl birra
  • ½ bicchiere di olio
  • ¾ spicchi d’aglio
  • 1 costola di sedano
  • 2 foglie di alloro
  • una manciata di prezzemolo
  • sale e pepe tritato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione
Far soffriggere in una casseruola l’aglio tritato o a spicchi (a piacere), il sedano e l’alloro, infine unire le cozze ben pulite. Versare lentamente la birra, salare e pepare. Far cuocere a fiamma viva finché le valve non si saranno aperte. Servire le cozze ancora calde, avendo cura di unire anche il prezzemolo. Ottimo l’abbinamento con i crostini di pane casereccio abbrustolito.

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