Pizza di polpettone

Di

  • 6
  • Media
  • 25 minuti
  • 50 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 g di carne macinata
  • 300 g di pane raffermo
  • 3 uova
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • 250 g di patate
  • 10 g di burro
  • 20 g di prosciutto cotto
  • 50 g di provola
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate bollire le patate in abbondante acqua fino a che non si saranno ammorbidite (dipende dalla grandezza delle patate, le mie erano piccole e le ho lasciate un quarto d’ora).
Schiacciatele con lo schiacciapatate (anche con tutta la buccia che rimarrà all’interno dlelo schiaccia patate) ed aggiungete burro, sale e pepe.
In una terrina mettete ad ammorbidire il pane con acqua o latte e strizzatelo per bene. Aggiungete la carne, le uova, sale, pepe e parmigiano.

Mescolate il tutto e mettete in una tortiera del diametro di 26 cm circa, dopo averla rivestita con carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Aggiungete il prosciutto e la provola a pezzetti.
Aggiungete le patate (io le ho passate nello schiacciapatate di nuovo, facendole cadere direttamente sulla superficie della pizza di polpettone.

Lasciate cuocere fino a doratura e servite la pizza di polpettone.

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