- 8
- Facile
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 380 g di farina
- 200 g di burro
- 180 g di burro
- 250 ml di latte
- 1 limone (buccia grattuggiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- gocce di cioccolato/mirtilli
Tappe di preparazione
Tappa 1
In uno sbattitore elettrico lavorare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, insieme allo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Unirvi la vanillina, la scorza di limone grattuggiata, il sale e le uova.
Tappa 2
Quando il composto sarà liscio unirvi alternativamente il latte e un composto di farina e lievito (entrambi setacciati), infine il bicarbonato.
Continuare a sbattere gli ingredienti fino a che il composto non risulti omogeneo, quindi estrarre il contenitore dallo sbattitore e unire, mescolando col cucchiaio di legno, gocce di cioccolato oppure mirtilli.
Tappa 3
Riscaldare il forno a 200°C e, nel frattempo, predisporre dei pirottini di carta in dei pirottini di alluminio (oppure utilizzare dei pirottini per muffin di silicone).
Versare l'impasto nei pirottini senza arrivare all'orlo così da lasciar crescere i muffin senza che "strabordino".
Cuocere per 30 minuti circa.
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