Pasta al prosciutto crudo e melanzane

Di

  • 4
  • Media
  • 20 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 350 gr di pasta corta
  • 250 gr di mozzarella
  • 200 gr di prosciutto crudourl preview
  • prosciutto crudo
  • 150 gr di filetti di melanzane sott’olio
  • 50 gr di grana
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Foderare con 100 gr di prosciutto crudo una pirofila da forno.

Tagliare a cubetti la mozzarella e a sfilaccini le melanzane e il restante prosciutto crudo.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e mantecarla nella pentola con la metà della grana grattugiata; aggiungere il prosciutto crudo, la mozzarella e le melanzane e mescolare il tutto.

Versare la pasta sul letto di prosciutto crudo e cospargere il tutto con la restante grana grattugiata.

Far gratinare la pasta a 200° per 10 minuti circa

Capovolgere la pasta su un piatto da portata. Lasciar intiepidire quindi tagliare a fette e servire.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: