Finta parmigiana
Di tiziana-71
Vi propongo questa ricetta che è proprio estiva estiva...la faccio quando cucino la pasta al pomodoro e mi ritrovo con tante melanzane da consumare,allora ne friggo un pò di più e voilà ecco la parmigiana più veloce che c'è!
Ingredienti
- 2 grosse melanzane
- salsa di pomodoro già preparata in precedenza
- olio per friggere
- 100 gr. di prosciutto cotto
- un pacchetto di fette di formaggio del tipo che si preferisce
- sale q.b.
- foglie di basilico
- ricotta salata dura
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare le melanzane a fettine,metterle in una ciotola capiente piena d'acqua salata e lasciarle così per circa 20 minuti (questo vi eviterà di salarle durante la cottura). Scolarle e metterle in uno scolapasta a perdere il liquido in eccesso, nel frattempo scaldare in una capiente padella abbondante olio,friggere le melanzane poche alla volta e una volta cotte disponetele su di un piatto da portata,farne uno strato e ricoprirlo con la salsa di pomodoro,il prosciutto a pezzettini,il formaggio a fettine e una generosa spolverizzata di ricotta salata grattugiata! Fate un altro strato di melanzane e ripete il passaggio della salsa e gli altri ingredienti fino a completare con un'abbondante grattugiata di ricotta salata. mettere al centro un ciuffetto di basilico fresco e portare in tavola..se la mangiate subito vedrete sciogliervi il formaggio filante in bocca!!!
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pasta al forno alla sicula
4.9/5
(58 Voti)
-
Risotto ai funghi e salsiccia
4.5/5
(78 Voti)
-
Rotolo di patate
4.6/5
(9 Voti)
-
Pasticcio
4.6/5
(9 Voti)
-
Rustici
4.5/5
(18 Voti)
-
Contorno mediterraneo
4.5/5
(2 Voti)
-
Peperoni ripieni
4.3/5
(7 Voti)
-
Cavolfiori gratinati
4.3/5
(4 Voti)
Commenta questa ricetta