Contorno mediterraneo

Di Monica Riflettuto

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Provala!RICETTA TOP Frittelle di patate veloci

Melanzane sott'olio alla siciliana

Ingredienti

2 melanzane
2 zucchine
10 pomodori ciliegini
olio EVO q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e tagliare le melanzane e le zucchine a dadini.
Lavare i ciliegini e tagliarli a metà.

Tappa 2

Mettere le verdure in una padella antiaderente con un filo d'olio, farle cuocere a fiamma vivace.

Tappa 3

Quando sono piuttosto appassite, aggiungere un pò d'acqua, regolare di sale e di pepe e mettere un coperchio, abbassando la fiamma.

Tappa 4

A cottura ultimata, quando l'acqua sarà assorbita aggiustare di sale e di pepe.

A piacere si possono aggiungere pomodori secchi tagliati a striscioline, per un piatto più saporito.

Tecniche di cucina

State guardando: Come preparare il coleslaw Video 1 di 10

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.