Peperoni ripieni
Ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 350 gr di macinato misto
- 3 fette di pancarrè
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- pepe
- 8 sottilette
- 1 uovo
- 4 fette di mortadella
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 110minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in ammollo le fette di pancarrè in acqua, strizzare ed unire al macinato. Unire l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, la mortadella tritata, il parmigiano, il sale, il pepe e l'uovo. Amalgamare bene. Tagliare i peperoni a metà in verticale, pulirli, lavarli e riempirli con il composto ottenuto. Porre in una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 220 gradi per 40 minuti. Porre le sottilette sopra, infornare 5 minuti per far sciogliere il formaggio e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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