Peperoni farciti al Philadelphia

Di Maril

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Peperoni ripieni

Pomodorini ciliegia

Ingredienti

40 gr di pancarrė senza bordi
20 gr di burro
90 gr di prosciutto cotto
1 cipolla piccola
80 gr di pomodoro
1 peperone giallo e uno verde
4 peperoni rossi di grosse dimensioni
180 gr di philadelphia
60 ml di panna liquida
Un cucchiaino di burro
Il tuorlo di un uovo
80 ml di brodo vegetale
Uno spicchio di aglio
Una maciata di erbe odorose miste (basilico,erba cipollina...)
Sale e pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare sciogliere il burro e farvi rosolare il pancarrė fatto a dadini piccoli.Aggiungervi anche il prosciutto sbriciolato e la cipolla tagliata a fette.

Tappa 2

Lavare e tagliare a cubetti sia i pomodori che i peperoni verde e giallo.Lavare,tagliare per lungo divindendoli a metà i pepwroni rossi e privarli dei semini e della parte interna.

Tappa 3

In una terrina unire il formaggio con il tuorlo e la panna.Mescolare, quindi aggiungere tutto il soffritto ed i cubetti di peperoni e pomodori.

Tappa 4

Mescolare tutto bene insaporendo con sale pepe e misto di erbe tritate.

Tappa 5

Riempire le metà dei peperoni con la ricca crema.

Tappa 6

Mettere i peperoni in una pirofila contenente il brodo e infornarli a 180 gradi per max 20 minuti.

Prima di infornare i peperoni spolverarli di formaggio grattugiato e di un goccio di burro fuso

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.