Tortino di zucchine
Di Aleg-tazz
Ingredienti
- Pan carrè 5 fette
- Zucchine 2 medie
- Latte q.b.
- Uova 2 medie
- Mozzarella 1
- Prosciutto cotto un paio di fette
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ungete con il buro una teglia e adagia sul fondo le fette di pan carrè in modo da ricoprirla interamente.
A parte taglia le zucchine a cubetti e cuocerle per circa 15/20 minuti con un filo d'olio e un po di sale, finisci la cottura con un goccio di latte e lasciale intiepidire
Tappa 2
Sbatti a parte due uova con un pizzico di sale e una grattugiata di grana, taglia a pezzettini una mozzarella, uniscila alle uova e quando sono tiepide unisci anche le zucchine e mescola il composto.
Tappa 3
Sopra il pan carrè metti alcune fette di prosciutto cotto o mortadella. Versa il consto di uova e zucchine nella teglia e inforna a 280° per circa 20 minuti.
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Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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