Ingredienti
- 175 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 160 gr di tonno
- 250 gr di latte
- 50 gr di panna da cucina (2 cucchiai)
- 2 uova
- 150 gr di zucchine grigliate
- 1-2 cucchiai di parmigiano
- sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con la panna, a parte montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporare al composto di panna e tuorli la farina, il lievito e con delicatezza gli albumi.
Completare con l'aggiunta del tonno e delle zucchine a cubetti e aggiustare di sale.
Tappa 2
Scaldare una padella dal diametro desiderato, ungerla di olio e versare il composto, cuocere 2 3 minuti per lato a seconda dello spessore.
Tappa 3
Servire tiepido con salse a piacere.
Potete sostituire tonno e zucchine con ciò che più vi piace: prosciutto, olive, funghi, noci ecc
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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