- 6
- Media
- Medio
4/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 1 kg pomodori pelati
- 300 g salsiccia fresca
- 200 g di peperoni rossi e gialli
- 150 g prosciutto
- 80 g di purea di spinaci
- 6 uova
- 12 cipolla
- Olio extra vergine d’oliva
- Parmigiano grattugiato
- Sale, pepe, prezzemolo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la sfoglia con la farina, le uova, la purea di spinaci e il sale. Tritare finemente la cipolla, farla rosolare in olio, unire la salsiccia, il prosciutto crudo a piccoli dadini e spegnere con il vino bianco. Lasciare cuocere per pochi minuti e poi aggiungere i peperoni, i pomodori, sale e pepe facendo cuocere il tutto per 15 minuti circa. Lessare la pasta e condirla con l’intera salsa aggiungendo parmigiano e prezzemolo. Mettere un piatto da portata e servire
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