Crema di porri

  • 6
  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • 3 porri
  • 2 patate medie
  • 20 gr di burro
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 1/4 lt di latte
  • 1/4 lt di panna
  • 1 tuorlo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 20 gr di grana grattuggiato
  • sale - pepe qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate.

Tappa 2

Affettare i porri a rondelle e rosolarli con il burro. Appenda iniziano a prendere colore ammorbidirli con il latte.

Tappa 3

Unire le patate schiacciare.

Tappa 4

Regolare di sale e pepe, diluire col brodo e cuocere per circa 30 min mescolando.

Tappa 5

A parte mescolare il prezzemolo tritato, il tuorlo, la panna il grana e unire il tutto alla crema.

Tappa 6

Far bollire per altri 2-3 minuti.

Servire accompagnata da crostini

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