- 8
- Media
- 5 minuti
- 60 minuti
- Basso
Ingredienti
- 6 zucchine
- 5 uova
- 3 fette di mortadella
- cipolla q.b.
- basilico q.b.
- pane grattato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le zucchine in piccoli dadini e nel frattempo mettere la cipolla tritata a soffriggere nell'olio in un tegame. Una volta che le cipolle si sono imbiondite versare le zucchine rosolandole per bene per 20 minuti . Aggiungere poi la mortadella tagliata a dadini e far cuocere il tutto per altri 5 minuti assieme a sale e basilico tritato q.b. . Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire . Sbattere le uova e versarle nel tegame delle zucchine amalgamando il tutto.
Tappa 2
Prendere una teglia e ricoprirla con della carta da forno, ungerla con dell'olio extra vergine d'oliva e aggiungere una spruzzata di pan grattato al fine da creare uno strato sottilissimo . Infine versare il contenuto del tegame e far cuocere in forno per circa 40 minuti.
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