Piadina

Di erica sweety pie

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Piadina con stracchino, bresaola e...

Piadine

Ingredienti

160 ml circa di acqua (o latte)
2 gr di bicarbonato
500 g di farina
10 gr di sale
75 gr di olio d'oliva

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina versare la farina e il bicarbonato.

Tappa 2

Unire l'olio, il sale e l'acqua tiepida.

Tappa 3

Lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto sodo e lavorabile.

Tappa 4

Far riposare l'impasto coperto da un canovaccio per una mezz'oretta.

Tappa 5

Dividete l'impasto formando delle palline, stenderle e formare dei dischi d'impasto spessi circa 5 millimetri.

Tappa 6

Scaldare una padella antiaderente e cuocere la piadina in entrambi i lati per circa 1-2 minuti, bucherellandola con una forchetta per evitare che si formino le bolle.

Tappa 7

Farcire a piacere e gustare calda.

Utilizzando il latte la piadina sarà molto morbida.
Aggiungere il latte o l'acqua a poco a poco.

Tecniche di cucina

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Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta da pizza
Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
150g di passata di pomodoro
100g di cheddar
2 fette di prosciutto cotto
Basilico fresco q.b

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.

Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.