Bigne' pignatelli - (4.3/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Bigne' pignatelli

Di

Antipasti

Vota per questa ricetta 4.3/5 (3 Voti)
Bigne' pignatelli 0 Foto

Ingredienti

  • 250 grammi di acqua
  • 100 grammi di parmigiano
  • 100 grammi di burro
  • 165 grammi di farina
  • 100 grammi di gruviera grattuggiato
  • 100 grammi di prosciutto cotto tritato
  • 4 uova
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare l'acqua in una casseruola.
Aggiungere sale e burro
Quando bolle versare, in un colpo, la farina

Tappa 2

Cuocere l'impasto per 8-10 minuti e lavorarlo finchè non si stacca dalle pareti
Togleiere dal fuoco

Tappa 3

Aggiungere una per una le uova
Unire il parmigiano grattuggiato,prosciutto cotto tritato, il groviera, il prezzemolo e il sale

Tappa 4

Friggere in padella formando delle palline
Servire molto caldi.

Ti potrebbe interessare anche:

previousnext

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Commenta questa ricetta

Bigne' pignatelli Bigne' pignatelli