Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia tondo, 150g di macinato misto, 100g di Crescenza o Stracchino, cipolla, olio extravergine, sale e pepe.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame antiaderente far rosolare un piccolo battuto di cipolla e aggiungere la carne tritata facendola rosolare per bene.
Finire la cottura aggiungendo sale e pepe q.b.
Tappa 2
Lasciare raffreddare la carne tritata e intanto accendere il forno per farlo riscaldare.
Tappa 3
Quando la carne si sarà raffreddata abbastanza, aggiungere la Crescenza e amalgamare bene il composto.
Tappa 4
Stendere il rotolo di pasta sfoglia su un tagliere e ricavarne dei triangoli a fondo largo (tagliare il rotolo partendo dal centro verso il basso)
Tappa 5
Prendere uno dei nostri triangoli di pasta e mettere una piccola quantità di farcia nella base del triangolo.
Arrotolare dalla base sino alla punta del triangolo stando ben attenti che non esca la farcia.
Piegare leggermente in giù i bordi per dare la forma di un vero cornetto e ripetere l'operazione con gli altri triangoli.
Tappa 6
Spennellare i cornetti con il tuorlo d'uovo e infornare su carta forno a 180gradi per circa 20minuti
Servire tiepidi
L'interno del cornetto può variare in base alla fantasia del cuoco!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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