Risotto al melone

  • 4
  • Facile
  • 40 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 320 gr di riso
  • 1 melone medio/grande tagliato a cubetti
  • 4 cucchiai di cognac
  • 1 scalogno
  • brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • pepe bianco

Tappe di preparazione

Tappa 1

Imbiondire lo scalogno tritato in poco olio, aggiungere il melone a tocchetti e mescolare. Farlo ammorbidire ed aggiungere il riso. Far tostare e sfumare con il cognac. Procedere con la cottura alternando con il brodo. Una volta cotto, regolare di sale, spolverizzare con pepe bianco e servire.

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