- 4
- Facile
- 20 minuti
- 20 minuti
- Medio
2.4/5
(10 Voti)
Ingredienti
- 400 g pasta formato Mezze maniche (da cambiare a piacere)
- 1 cipolla
- 1/2 carota
- 1 costa di sedano
- 400 g di asparagi selvatici (in alternativa quelli coltivati)
- 4 salsicce
- olio, vino e sale q.b.
- parmigianograttugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella capiente versare un filo d'olio e far imbiondire il trito di odori. Una volta ottenuto un colorito dorato, unire gli asparagi a pezzetti e farli cuocere per 5 minuti.
Sbriciolare le salsicce ed aggiungerle agli asparigi, farle rosolare poi sfumare il tutto con un goccio di vino bianco.
Nel frattempo portare a bollore l'acqua e cuocere la pasta secondo le indicazioni riportate. Scolarla al dente e saltarla nella padella del condimento aggiungendo una manciata di parmigiano.
L'idea in più: per rendere speciale questo piatto potete accompagnarlo con una cialda di parmigiano.
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