Mezzemaniche asparagi e salsiccia

Di

Un'idea per un primo piatto semplice ma gustoso.

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 g pasta formato Mezze maniche (da cambiare a piacere)
  • 1 cipolla
  • 1/2 carota
  • 1 costa di sedano
  • 400 g di asparagi selvatici (in alternativa quelli coltivati)
  • 4 salsicce
  • olio, vino e sale q.b.
  • parmigianograttugiato

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella capiente versare un filo d'olio e far imbiondire il trito di odori. Una volta ottenuto un colorito dorato, unire gli asparagi a pezzetti e farli cuocere per 5 minuti.
Sbriciolare le salsicce ed aggiungerle agli asparigi, farle rosolare poi sfumare il tutto con un goccio di vino bianco.
Nel frattempo portare a bollore l'acqua e cuocere la pasta secondo le indicazioni riportate. Scolarla al dente e saltarla nella padella del condimento aggiungendo una manciata di parmigiano.

L'idea in più: per rendere speciale questo piatto potete accompagnarlo con una cialda di parmigiano.

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