- Media
- Basso
4.5/5
(2 Voti)
Ingredienti
- 200 gr piselli
- 100 gr prosciutto a cubetti
- 200 gr farina
- 100 ml latte
- 3 uova
- 1 ciuffo prezzemolo
- 2 cucchiai d' olio
- 40 gr parmigiano grattuggiato
- 60 gr pecorino grattuggiato
- 10 gr lievito
- q.b. sale e pepe
- 100 ml olio di semi
Tappe di preparazione
Tappa 1
cuocere i piselli in poco olio di oliva, salandoli a fine cottura. In una padellina antiaderente fate leggermente rosolare i cubetti di prosciutto cotto sbattere in una terrina le 3 uova e aggiungere il latte e l’olio di semi.
Tappa 2
incorporare il prezzemolo tritato In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito, aggiungere le uova, olio e latte amalgamando il tutto.
Tappa 3
Aggiungere i formaggi, i piselli e i cubetti di cotto
salare e pepare
porre l’impasto ottenuto in stampi da muffin ( coperti di pirottini di carta), riempiendoli fino all’orlo Cuocere i muffin con piselli e prosciutto a 180°C (forno ventilato), per circa 20-25 minuti.
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