Panini napoletani ricetta

Di

GRAZIA

  • Media
  • 60 minuti
  • 35 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 1 kg di patate lessate e schiacciate
  • 2 pezzetti di lievito di birra - 1 cucchiaino di zucchero
  • Latte tiepido q.b.
  • 1 bicchiere di olio di semi o sugna
  • 30 gr di sale – 1 uovo
  • RIPIENO
  • Provola
  • Salame
  • Prosciutto cotto
  • Mortadella
  • OPPURE:
  • Scarole
  • Salsicce

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a fontana la farina, aggiungere le patate che sono state lessate, sbucciate e schiacciate.

Aggiungere l’olio, e il sale metterlo sui bordi della farina e al centro aggiungere il lievito di birra sciolto in un pò di latte tiepido e 1 cucchiaino di zucchero e impastare il tutto, dopo stendere l’impasto e aggiungere gli insaccati e formare tanti panini lunghi, alla fine spennellarli con 1 uovo e farli crescere e infornarli a forno ben caldo a 180°

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